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Agro-alimentaire

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Le pigeon de rapport
CORCELLE
Anatomie, physiologie, génétique, comportement, races de rapport, batiments, alimentation, maladies, conduite de l'élevage.
24,39 € TTC

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L'ELEVAGE DU SANGLIER EN FRANCE
COLLECTIF
Etude réalisée par l'ITAVI. Développe la création et la conduite de l'élevage : les races, l'alimentation, la reproduction, la commercialisation, la pathologie et la réglementation sanitaire.
26,55 € TTC

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PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DES GIBIERS
COLLECTIF
Présente une typologie de la production de cerfs et de daims en France. Réalisé à partir d'enquêtes sur le terrain (typologie des élevages, systèmes de production et de commercialisation, présentation des ...
15,32 € TTC

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Journées nationales avicole : la filière volailles de chair
COLLECTIF
Compte rendu. Journées organisées par l'ITAVI (octobre 1998).
24,39 € TTC

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HYGIENE ET TECHNOLOGIE DE LA VIANDE FRAICHE
COLLECTIF (CNERN)
Une analyse détaillée des éléments intervenant dans les étapes de la filière viande, opérations d'abattage et préparation des carcasses, évolution des tissus après la mort, contaminations microbiologiques, influence des conditions de ...
32,00 € TTC

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LA RESTAURATION SOCIALE ET COMMERCIALE
COLLECTIF
Destiné aux professionnels de la restauration et à l'inspection vétérinaire, cet ouvrage réunit les règles d'hygiène, les technologies, décrit les problèmes d'altération des aliments et les intoxications alimentaires.
34,91 € TTC

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Wilson's practical meat inspection
WILSON A. , WILSON W.G.
La nouvelle édition de cet ouvrage classique comporte une étude anatomique comparative des appareils afin de permettre une diagnose des organes des différentes espèces (mammifères et oiseaux). L'abattage, le découpage des ...
64,00 € TTC

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L'AQUACULTURE DU BAR ET DES SPARIDES
BARNABE G.
42 communications tenues au colloque de Sète en mars 1983. Les stratégies de production, les points de blocage et le futur de l'aquaculture de ces espèces.
39,64 € TTC

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LE BROCHET
COLLECTIF
Le point des connaissances sur la gestion des populations et les méthodes de production des juvéniles en écloseries nourriceries.
28,97 € TTC

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LES VIANDES
COLLECTIF
Les aspects économiques, l'hygiène et les différentes technologies applicables au circuit de la viande.
34,91 € TTC

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