Un manuel très complet présentant le lapin angora, avec un chapitre sur la biologie de sa toison et une analyse technico-économique sur la rentabilité de son élevage.
Analyse la diversité des types de développement et les filières agricoles fondées sur une prédominance du fromage. Explique comment les terroirs et les savoir-faire peuvent, grâce à la qualité d'un fromage, ...
