Ce guide simple, illustré de schémas et tableaux, écrit par un nutritionniste reconnu, est destiné à tous ceux que les chiffres rebutent. Il présente les bases économiques de l'alimentation, le mode de digestion et ses conséquences, la conduite du rationnement, la qualité et la santé. Cette édition trouvera tout naturellement sa place à côté du livre rouge de l'INRA. Alimentation des bovins, ovins, caprins (1988). Elle comprend 2 chapitres sur les aliments diététiques et les intoxications végétales et en annexe les tables de la valeur nutritive des aliments publiées par l'INRA. Cette édition revue et corrigée est complétée par un chapitre sur les suppléments nutritionnels.
