L'auteur présente ici l'inventaire des races de chevaux, poneys et ânes reconnus en France. Après des rappels concernant la filière de la production, les Haras nationaux, la gestion des livres généalogiques et les origines du cheval et de l'âne, 8 races de chevaux de sang, 12 races de poneys, 9 races de chevaux de trait, 6 races d'ânes et 7 races étrangères actuellement reconnues sont décrites avec précision sous forme de fiches illustrées comportant le pays d'origine, l'histoire, les qualités spécifiques, la morphologie, les effectifs, la répartition géographique et son avenir.
