L'auteur évoque ici l'histoire de l'école vétérinaire de Lyon, depuis sa création par Bourgelat en 1761 jusqu'à l'installation de l'établissement sur son site actuel à Marcy-l'Étoile. Il dresse par ailleurs un inventaire des travaux d'importance effectués pendant plus de deux siècles par d'éminents vétérinaires et professeurs, et constituant ce que l'on pourra bien appeler avec lui l'uvre scientifique de l'école. Si au milieu du XVIIIe siècle, l'idée d'instruire des vétérinaires a émergé en réaction à la situation sanitaire déplorable du cheptel français, pourquoi avoir choisi Lyon ? Tout simplement parce-que Bourgelat était alors directeur de l'Académie du Roi et, qu'implanté dans cette ville et souhaitant dès 1760 annexer une école de maréchalerie à son Académie, il finit par y fonder avec l'appui de Bertin, ancien intendant général de la ville, la première école vétérinaire française.
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