Physiologie animale présente, dans une approche comparée et environnementale, les grandes fonctions physiologiques et leurs fondements, tant cellulaires que moléculaires. Au cours de l'évolution, les animaux ont mis au point des solutions physiologiques afin de s'adapter aux contraintes environnementales, tout en leur permettant d'augmenter en complexité et en efficacité. Abondamment illustré par des schémas explicatifs, Physiologie animale aborde ainsi les grandes questions physiologiques aussi variées que les échanges liquidiens à la base des relations hydriques, ioniques, osmotiques et de la circulation sanguine, la mobilité et les systèmes générateurs de mouvement, ainsi que la réception d'informations internes et externes.
