Cette 5e édition, entièrement refondue, actualisée, augmentée de chapitres originaux, tient compte de l'évolution rapide des recherches et applications dans les différents domaines des biotechnologies scientifiques et techniques. Elle fait le point sur les domaines d'actualité marquant l'essor des biotechnologies : applications industrielles, transgenèse, environnement, brevetabilité du vivant, règlementation et normalisation, recherche scientifique, stratégies économiques, problèmes d'éthique. 29 spécialistes ont participé à la réalisation de cet ouvrage.
